Chokladkaka för pappa: med kortkorsbotten

Förberedelser

1. Vi börjar med att göra en chokladkräm genom att blanda kakaon med socker, mjöl, salt, äggulor och mjölk. Vi vispar tills vi får en homogen kräm.

2. Vi överför grädden till en non-stick kastrull och sätter den på medelhög värme i cirka 10 minuter, rör hela tiden tills den tjocknar. Väl av värmen, tillsätt några droppar vaniljessens och smör till chokladkrämen.

3. Kavla ut mördegen på mjölad yta med en kavel. Vi lägger den på en smord rund form, höjer kanterna och sticker den med en gaffel så att den inte reser sig (kanter ingår). Grädda i ca 180 grader i ca 15 minuter tills de fått lite färg.

4. Häll chokladkrämen över den bakade degen i cirka 15-20 minuter, eller tills du petar i mitten med en tandpetare kommer ut rent. Låt svalna på galler.

5. Smält fondantchokladen i mikron (förvara lite) eller i bain-marie och täck kakan med chokladen. Låt det stelna.

6. Smält resten av chokladen och lägg den i en konditoripåse. Klipp en liten näbb och dekorera genom att sätta den fras du vill ha (till exempel "Grattis pappa!").

7. Ordna de skivade mandlarna på sidorna.