Smaksatta oljor: ge dina rätter en annan touch


Att ge en annan touch till dina rätter eller sallader, ett enkelt och utsökt sätt är att lägga till lite smaksatt olivolja. Även om vi hittar en mängd förberedelser på marknaden, att göra det hemma är enkelt, underhållande, billigt och givande. Vi kan använda olika ingredienser som ger olika oljor till vår olja: svamp, svamp, örter, chilipeppar, kryddor, vitlök... Grunden för dem måste uppenbarligen vara extra jungfruolja av högsta kvalitet (den sort som vi gillar mest). Nedan beskriver vi hur du gör det, dofterna tillhandahålls av dig och din fantasi.

preparatet: Det är att föredra att använda färska örter (rosmarin, timjan, basilika ...), men om detta inte är möjligt kommer vi att använda dem torra. Andelen är vanligtvis 10 grenar av örten i fråga per en halv liter olja, även om det beror på hur intensiv du vill ha den. När det gäller färska örter, särskilt om de kommer från fältet och har mycket sand, tvättar vi dem under kranen, men vi måste låta dem vara helt torra. Vi bryter örterna med händerna och lägger dem i en ren glasflaska eller burk som vi lägger lite salt på. Det är vanligt att lägga till vita pepparkorn, som tillsätts utan att krossas.

För att göra chiliolja, med 20 enheter för en halv liter olja, får vi en ganska intensiv olja och det är inte nödvändigt att krossa dem. Om vi ​​vill ha en vitlökolja med 10 lättkrossade kryddnejlikor får vi ett fantastiskt resultat.

I alla fall häller vi i extra jungfruolja och ser till att oljan täcker örterna. Oljan måste vara cirka 2-3 cm över örterna. Vi täcker flaskan och låter den marinera i minst 15 dagar på en mörk och sval plats (som ett skåp), men aldrig i kylskåp.

När det ska användas kan örterna spännas eller inte, men det är väldigt dekorativt att placera en kvist av örten som har använts i beredningen. Men maceration är att föredra att göra med krossade eller krossade örter.

Bild: kökskross

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.