Spunnen ägg som vi gjort

Den här julen kommer vi att tillåta oss lyxen att själva göra det spunna ägget, vilket på marknaden är till ett något högt pris för den här tiden, även om vi spenderar mer än nödvändigt, kan vi inte sluta titta på våra fickor.

Vi tror att det snurrade ägget, från dess utseende i perfekta strängar, verkar som det är svårt att göra. Ingenting kan vara längre ifrån sanningen, det enda mer vågiga vi måste använda är en spruta. Äggtrådarna koaguleras av effekten av en sirap där den kokar under en kort tid.

Innan du går till receptet kommer vi att berätta att det snurrade ägget det används mest som en del av aptitretare. Su söt och smidig smak, går bra med ostar, patéer, rökt kött, kakor och framför allt pålägg som skinka. Men eftersom vi älskar att experimentera påverkar ingenting det faktum att vi kan använda den i mer än en efterrätt, det är trots allt en söt beredning.

Ingredienser: 5 äggulor, 300 g socker, 1 dl vatten vatten

preparatet:

Vi kokar sockret och vattnet i en kastrull på medelhög värme tills det gör knubbiga bubblor och har trådsömdet vill säga en tjock konsistens som gör den elastisk och klibbig när vi tar upp en liten sirap med fingrarna. I den sirapen häller vi de slagna och ansträngda äggulorna med hjälp av en stor spruta. Äggulorna fördelas i sirapen i spiralform, de härdar på tio sekunder. Vi tar ut dem med den skårade skeden och lägger dem i en behållare med iskallt vatten. Sedan torkar vi dem på absorberande papper. Vi upprepar samma operation med en annan äggspiral.

Via: Elcorreodigital
Bilder: recept, Yolks Santa Teresa

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.