(41 röster)
Loading ...
Läcker aptitretare av stekt mandel med salt att vi kommer att ha klart om 5 minuter och med mycket mindre fett än de som säljs industriellt. Vi behöver bara några råmandlar av god kvalitet och lite olja och salt, det är så enkelt. Naturligtvis är de bara 5 minuter men 5 minuter där du bokstavligen inte kan lossa dig från pannan om du inte vill att de ska koka över eller bränna.
Och se upp !! Var noga med att smaka på dem direkt efter att du tagit dem ur pannan. Stekta mandlar är något som håller värmen mycket länge, så var försiktig så att du inte bränner tungan.
Och slutligen måste vi vara försiktiga med att låt mandlarna svalna helt innan de lagras i en mottagare. Det vill säga om vi till exempel lagar dem på morgonen kommer vi inte att behålla dem förrän på eftermiddagen. Och om vi till exempel lagar dem på eftermiddagen, lägger vi dem inte i någon burk eller låda förrän på morgonen nästa dag. Om vi inte gör det blir de mjuka och inte skarpa.
Stekta mandlar med saltstänk
Traditionella stekta mandlar med strö salt, perfekt för de bästa aptitretare och de bästa öl och viner.
- Irene Arcas
- kök: spanska
- Recept typ: aptitretare
- Kalorier: 750
- Serveringar: 6-8
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 g mandlar
- 100 g olivolja eller solrosolja
- salt (inte alltför fint)
Förberedelser
Vi lägger oljan i pannan och lägger till mandlarna.
Vi lagar mat på låg värme utan att sluta röra tills mandlarna är jämnt gyllene på alla sidor (ca 5 minuter ca).
Vi tar bort mandlarna genom att tömma oljan (men inte för mycket) och lägga dem på en tallrik. Vi strömer dem generöst med salt och rör om (var noga med att inte bränna oss!)
Vi låter dem svalna (minst 12 timmar) och vi kan förvara dem i en burk eller påse.
anteckningar
Låt mandlarna svalna i minst 12 timmar innan du lagrar dem i behållaren för konservering.