Svart köttfärslimpa

Ingredienser

  • 1 kg. köttfärs av hög kvalitet
  • 2-3 röda lökar
  • 3 vitlöksklyfta
  • Morötter 2
  • 2 selleri stjälkar
  • 12 svampar
  • färsk rosmarin
  • 400 ml. svart öl
  • 2 matskedar mjöl
  • 200 gr. strimlad Cheddarost
  • 500 gr. trasig pasta
  • 1 ägg
  • olivolja
  • smör
  • peppar
  • sal

Liksom de flesta bakade kakor, oavsett om det är kött eller fisk, har de fördelen att de kan lämna fyllningen tillagad redan en dag innan. Å andra sidan låter kvaliteten på degen som för närvarande finns på marknaden spara tid genom att undvika att behöva förbereda dem hemma. Denna nötköttpaj har en speciell smak, den av öl, som om den är svart och torr (Guinness-typ) bättre än bättre, på grund av parningarna.

preparatet:

1. I en stor kastrull, lägg till en bakgrund av olivolja och tillsätt löken skuren i julienne-remsor och stek den i några minuter för att mjuka upp den. Under tiden hugger vi resten av grönsakerna (vitlök, morötter, selleri och svamp).

2. Bruna köttfärs separat med rosmarin och lite salt och peppar i en annan kastrull med olja. Efter några minuter tillsätter vi ölen, ströer mjölet, späd ut och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka grytan. Låt sjuda och låt köttet koka, bli ömt och tillagningsjuicen minskar.

3. När köttet är torrt lägger vi till grönsaker och ost. Låt det kallna ner.

4. När fyllningen är kall bearbetar vi degen i två ark, ena bredare än den andra, för att göra dem tunna och sprida. Vi lägger en av dem på en hög form spridd med smör och mjöl. Vi pressar degen på väggen och botten av formen och låter kanterna skjuta ut. Vi häller fyllningen och täcker den med det andra arket. Vi tätar kanterna på de två arken väl mellan dem. Vi målar ytan på kakan med lite slagen ägg.

5. Vi lägger kakan i en förvärmd ugn vid 190 grader i 45 minuter och placerar brickan i ett ganska lågt läge tills pastan är kokt, svullen och gyllene.

Bild: simplebites

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.