Svart pasta med bläckfisk i sås

Pasta "al nero di seppia" (pasta färgad med bläck) serveras vanligtvis med skaldjur för att framhäva dess lätta fiskiga smak. Ett av de mest grundläggande recepten är att servera det med vitlök och persiljasås och saften av skaldjur (musslor, musslor, räkor ...) sauterad eller ångad. Och naturligtvis bläckfisken, om bläcket är ditt, hur kan det inte passa bra med denna svarta pasta.

Ingredienser: 400 gr. bläckpasta, 2 färska, medelstora och rena bläckfiskar, 2 mogna tomater, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 200 ml. vitt vin, peppar, färsk basilika, salt

preparatet: Först förbereder vi ingredienserna. För att göra detta skär vi bläckfisken i medelstora bitar, hugger lök och vitlök fint och skalar, gin och tärnar tomaten.

Fräs lök och vitlök i en kastrull med botten täckt av olja. Därefter lägger vi bläckfisken tills den är lättbrunad. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt sedan tomaten, stek i några minuter och tillsätt vitt vin. Vi höjer värmen i några minuter så att vinet avdunstar lite. Sedan låter vi den koka på låg värme så att såsen blir tjock och bläckfisken öm.

Koka under tiden pastaen i mycket saltat vatten under den tid som anges på förpackningen. Sedan dränerar vi den och serverar med bläckfisken och dess sås. Innan du serverar, tillsätt salt, strö med rå olja och strö med hackad basilika.

Bild: Kitchendelsol

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.