Tårta tre geléer med julens färger

Förberedelser

1. Vi börjar först med att göra kiwigelén. Vi måste titta på instruktionerna på förpackningen för att beräkna den nödvändiga andelen pulveriserat gelatin för 500 ml. vatten som vi behöver. Vi kommer att göra samma sak med jordgubbsgelén. Vi vill att kakan ska ha en större mängd vit mousse (den centrala delen) än smaksatt gelé.

2. När kiwigelén har spätts ut häller vi den i en form så att den upptar 1/4 av dess kapacitet.

3. Medan gelatinet kurar, förbereder vi moussen. Lös upp citrongelatinet i en kvarts liter kokande vatten (redan av värmen) och tillsätt marshmallows så att de smälter. Så vi häller i saften och ananaspurén och färskosten. Blanda kort tills en homogen blandning erhålls. Om grädden fortfarande är varm väntar vi tills den svalnat innan vi tillsätter yoghurt och vispgrädde. Blanda mycket väl och häll över lagret med grönt gelatin, som redan ska vara cured. Vi hoppas att moussen stelnar i kylen.

4. Förbered jordgubbsgelén och häll över ananaslagret. Vi lät efterrätten jäsa färdigt.