För att förbereda detta kakao och jordgubbstårta Vi kommer att behöva utföra två grundläggande utarbetningar: kakaosväcker och vispad grädde, även med kakao. Vi kommer också att förbereda en mycket enkel sirap och vi kommer att använda en apelsinmarmelad för att ge kakan en speciell touch.

I förberedelseavsnittet berättar jag hur du utför var och en av dessa förberedelser och, när vi har gjort dem, hur du går tillväga för att montera tårtan.

Utnyttja det faktum att vi är med jordgubbsäsong och att de ser spektakulära ut har jag valt att dekorera med dem. Naturligtvis kan du ändra dekorationen beroende på säsong du förbereder tårtan och din smak.

Chokladkaka. Med jordgubbar!

Skriv ut recept

En hembakad tårta som barn gillar väldigt mycket

ascen jimenez

kök: Moderna
Recept typ: efterrätt
Serveringar: 12

Förberedelsetid: 1H
Tillagningstid: 2H
Total tid: 3H

Ingredienser

För kakan:

6 ägg
120 g vitt socker
180 g mjöl
40 g bittert kakaopulver
1 tsk bakjäst av kunglig typ

För sirapen:

150 g vatten
60 g vitt socker

För grädden:

500 g vispgrädde
2 msk bitter kakaopulver

Och också:

Bitter orange marmelad
jordgubbar

Förberedelser

Vi förbereder chokladkakan.
Lägg ägg och socker i en matberedare. Tillsätt sedan mjöl, kakao och jäst, sikta det för att hålla luften ute. Blanda försiktigt, från botten till toppen, med omslutande rörelser, tills allt är väl integrerat.
Vi lägger degen i en form på cirka 22 centimeter i diameter.
Grädda omedelbart (förvärmd ugn) på 180º i cirka 30 minuter.
För att göra sirapen behöver vi bara värma vattnet (vi kan värma det i mikrovågsugnen) och lösa upp sockret i det. I det här fallet är det en lätt sirap som kommer att tjäna till att ge kakan saftighet.
Vi måste också göra grädden. Vi kommer att montera den med en matberedare eller med mixerstavarna. Tillsätt kakaopulvret i grädden och börja montera. Vi kan lägga till lite socker, det beror på din smak. För att vispa grädden är det viktigt att vi använder vispgrädde, det vill säga med en hög andel fett. Även att både krämen och behållaren som vi monterar den i är väldigt kalla. När det är klart förvarar vi krämen i kylen tills det är dags att montera ihop kakan.
Nu har vi bara monteringen.
Vi delar kakan i två för att få två tallrikar.
Fukta var och en av plattorna med sirapen.
På en av dem, på botten eller underplattan, bred två eller tre matskedar bitter apelsinmarmelad.
Sedan lägger vi hälften av kakaokrädden.[url:3]
Lägg det andra kakplåten ovanpå krämen.
Vi sprider resten av krämen på ytan.
Vi dekorerar vår tårta med några jordgubbar på ytan, vilket ger dem formen av en krona.