Tomat- och mozzarellasallad

En mycket enkel sallad som, om den är gjord med en bra presentation, kan vinna mycket: tomatsallad med mozzarella. Att vara en så enkel sallad är det mycket viktigt att ingredienserna är av god kvalitet, särskilt tomaten. För mig är bäst tomater av «rostyp», men alla andra som du gillar och som är söta och vid sin exakta mognadstid skulle vara värt det.

Vi kommer också att använda söta gräslökaroch för att göra det mindre kraftfullt kommer vi att suga det i mycket kallt vatten med salt för att mjuka upp klåda och förbli fast och smidig.

Vi har också använt vitlökflis eller torkad vitlök för att ge det en krispig touch. De är helt förbrukade.

Tomat- och mozzarellasallad

Skriv ut recept

En klassiker: tomat- och mozzarellasallad, med svarta oliver, sötlök och vitlökflis. Perfekt som ackompanjemang.

• Irene Arcas

• Recept typ: sallader
• Kalorier: 175
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 15M
• Total tid: 15M

Ingredienser

• 1 stor tomat vid optimal mognad (rosa typ)
• mozzarellakulor (mängd efter smak)
• svarta oliver (kvantitet efter smak)
• 1/4 av mjuk gräslök
• Torkade vitlöksskivor eller vitlökflis (valfritt)
• salt (till exempel flingesalt eller Maldonsalt)
• olja
• oregano
• vinäger (ett bra alternativ är Modena)

Förberedelser

1. Skär vårlök i mycket fina julieremsor och lägg den i en skål med mycket kallt vatten och en nypa salt.

2. Vi tar bort huden från tomaterna och skär dem i skivor. Vi ordnar dem i en platt och bred tallrik.

3. Lägg mozzarella och svarta oliver på toppen.

4. Vi dränerar gräslöken mycket bra och lägger den på toppen.

5. Krydda med salt och olja.

6. Vi sätter vitlökflisarna och lägger till oregano efter smak.