Sacromonte omelett, "granaíno" smak

inkommande4 människor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (48 röster)
Loading ...

Por Ángela

El Sacromonte är ett kvarter i Granada där zigenare folklore. Sacromonte-omeletten är bara ett exempel på konsolidering av en egen kultur i denna vackra stad.

När du läser ingredienserna kan några av er tycka lite tveksamma att prova en pinchito av denna läckra och näringsrika omelett. Produkter av slaktbiprodukter som hjärnor eller lammkanter är de särskiljande ingredienserna i detta recept.

Sacromonte omelett

Skriv ut recept

Prova den här versionen av Sacromonte-tortillan och flytta till denna stadsdel i Granada ett tag

Sacromonte omelett
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: inkommande
  • Serveringar: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 8 ägg
  • 2 lammhjärnor
  • 2 lammungar
  • 600 gr. potatis
  • 100 gr. rostad röd paprika
  • 100 gr. av serranoskinka i små kuber
  • 100 gr. hackad chorizo
  • 150 gr. frysta ärtor
  • 3 vitlöksklyfta
  • olja
  • sal

Förberedelser

  1. Först måste vi koka cascascasarna separat i saltvatten tills de är mjuka.

  2. Dränera hjärnorna och criadillorna och när de är ljumma tar vi bort ytterhinnan och hackar dem väl.

  3. I en väldigt djup stekpanna, stek potatisen med hela vitlöksklyftorna och med skalet på, i tillräckligt med olja och med lite salt. När potatisen är mjuk tar du bort oljan och vitlöken och tillsätter de tinade ärtorna, chorizo, skinka och hackad paprika. Vi häller också hjärnorna och criadillas i den sauterade såsen.

  4. Blanda väl och kolla efter salt.

  5. Vispa äggen med en nypa salt i en stor skål och tillsätt den sauterade såsen från pannan.

  6. Blanda väl och lägg i en kastrull så att tortillan svalnar på båda sidor på medelvärme.

Bild: Moonmentun


Upptäck andra recept på: inkommande, Menyer för barn, Tortilla recept

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.