Brutna ägg med chorizo, en traditionell maträtt

Förberedelser

1. Ingredienserna och beredningen är mycket enkel. Börja med att skala potatisen, tvätta den och skär den i skivor på cirka en halv centimeter så att den inte blir för tjock. Häll rikligt med olja i en stekpanna och när den är varm, tillsätt den skivade potatisen. Låt dem steka.

2. Medan potatisen kokar, förbered en annan stekpanna med ca 2 fingrar olja, och stek chorizos som vi har gjort små skåror för att släppa ut fettet. Stek dem tills de är gyllene.

3. När både potatisen och chorizos är klara, lägg dem separat på en plåt på absorberande papper för att få bort allt kvarvarande fett.

4. Och nu är det dags att steka äggen. Sätt en stekpanna med cirka två fingrar olja och när den är varm tillsätt ägget.

5. För att placera vår tallrik kommer basen att vara den skivade potatisen, ovanpå lägger vi det stekta ägget och slutligen kommer vi att dekorera med chorizo.