Tusensköna med mascarponefyllning och vit chokladbeläggning

Förberedelser

1. Vispa äggulorna med 100 gram socker i en stor skål tills de är fluffiga och resultatet blir en homogen kräm. Tillsätt en nypa salt, de 4 matskedarna solrosolja, citronskalet och dess juice.

2. Blanda de två typerna av mjöl blandat med jästen över den föregående blandningen.

3. Vi monterar äggvitorna tills de blir styva med de återstående 50 gram socker. Vi blandar med ovanstående med omslutande rörelser och med hjälp av en spatel.

4. Grädda i 160ºC i cirka 30-40 minuter, tills du sticker in den berömda tandpetaren i mitten kommer ut rent. Låt kakan svalna.

5. Vi monterar krämen som måste vara väldigt kall (inte fryst); vispa osten (i rumstemperatur) och blanda den med grädden; Tillsätt florsockret lite i taget.

6. Skär kakan på mitten och fyll den med mascarponekrämen. Smält den vita chokladen med smöret i mikron (i 1 minuts slag, rör om varje gång). Låt svalna och bada kakan ovanpå. Garnera med de skalade valnötterna.