(43 röster)
Loading ...
Vi älskar att visa dessa typer av recept eftersom de fortfarande är de mest traditionella. Under pepparskördsäsongen kan vi hitta läckra paprika med en otrolig storlek och tjocklek. Därför har vi tagit fram ett grundrecept, där en extra touch inte kommer att saknas så att du kan ge dem en speciell smak, inklusive vitlök och vinäger. Ugnen är den som ska vara vår drivkraft så att vi kan göra dem bakade.
Om du gillar recept med paprika kan du förbereda ett av våra recept för Rostad röd paprika smaksatt med rosmarin.
Ugnsrostad röd paprika
- Alicia tomero
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 3 kilo röd paprika, de ska vara stora och köttiga
- 100 ml olivolja
- Sal
- Några matskedar vit vinäger
- 4-5 vitlöksklyftor
Förberedelser
Tvätta paprikan väl. De Öppna den på mitten och ta bort alla frön väl.
Vi lägger dem på en stor bricka som kan placeras i ugnen. Vi placerar dem med framsidan uppåt, vi kastar salt och en skvätt olivolja ovan.
Vi lägger dem i ugnen halv höjd, vid 200° med värme upp och ner. Vi kommer att grädda dem tillräckligt länge för att se att de är gyllene. De brukar ta mellan 30 till 40 minuter.
När de är gräddade, låt dem svalna. Senare kommer vi att skala dem och med samma händer bildar vi remsor.Vi lägger paprikorna på en källa.
Tillsätt resten av olivoljan i en stekpanna och skär vitlöksklyftorna i skivor. Vi steker det försiktigt och i bara ett par minuter.
Häll denna olja över paprikan tillsammans med matskedarna vit vinäger. Rör om väl så att alla ingredienser blandas.
Vi kan servera varma eller kalla.
