Vit fisk och potatispaj

Ingredienser

  • 750 gr. av patatos
  • 25 gr. smör
  • 1 stänk kräm
  • 750 ml. helmjölk
  • 700 gr. vit fisk ren från hud och skrot
  • 100 gr. skalade räkor
  • 1 lök
  • 1 laurblad
  • 70 gr. mer smör
  • 70 gr. Av mjöl
  • riven muskot
  • hackad färsk persilja
  • 3 kokta ägg

Vilken fisk väljer du för att göra denna hjärtliga och rika tårta? Dessutom kan vi lägga till lite hackad skaldjur (räkor, musslor ...) eller lite grönsaker för att göra det mer komplett. Det kan göras i förväg och så behöver vi bara ge det en mikrovågsslag innan vi äter, en fördel som vi kan lita på i nästa partier.

preparatet:

1. Koka potatisarna hela och med skalet i saltat vatten tills de är mjuka, kontrollera det genom att genomborra dem med en kniv. Vi tömmer dem, kyler dem och tar bort dem. Vi mosar dem med en gaffel eller med matkvarnen och blandar dem med smöret. Krydda puréen och tillsätt lite muskotnöt och ett stänk av grädde. Vi bokade.

2. Vi lägger mjölken i värme i en kruka tillsammans med lagerbladet, den kvartslök och lite salt. När det börjar koka, koka fisken i några minuter. Vi dränerar fisken och lägger den åt sidan på en tallrik. Vi silar mjölken och låter den svalna.

3. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjölet och stek det en stund för att lossa det och bruna det lite. Ta bort pannan från värmen och häll mjölken lite efter lite tills den löser sig väl. Sedan återvänder vi pannan till elden för att laga några minuter tills den blir mjuk. Från värmen kryddar vi såsen med salt, peppar, muskotnöt och hackad färsk persilja.

4. Fräs räkorna i en stekpanna med olja och lite salt och peppar.

5. Vi lägger fisken, räkorna och hackade ägg i en ugnsform smord med smör eller olja. Vi häller béchamel på toppen och blandar lite. Vi fördelar den potatismos på toppen och lägger pastan i hedern förvärmd till 190 grader i en halvtimme eller tills ytan är gyllenbrun.

Bild: Bbcgoodfood

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.