அசல் சமையல்: முலாம்பழம் மக்கிஸ்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் அரிசி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். அதைத் தயாரிக்க, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம், அது கொதிக்கும் போது, ​​​​ஒரு கிளாஸ் அரிசியைச் சேர்க்கவும் (சுஷி அரிசியை சுமார் 5 முறை தண்ணீரில் சுத்தம் செய்வது மிகவும் முக்கியம், இதனால் அது இழக்கப்படும். ஸ்டார்ச், உடைக்காதபடி கவனமாக), 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வைப்போம், அதன் பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அதை குளிர்விப்போம், நாங்கள் அரிசி வினிகர் கலவையைச் சேர்ப்போம் (கலந்து மற்றும் முற்றிலும் நீர்த்த ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை).

2. நாங்கள் அரிசி தயாராகி, குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் ஒரு சுஷி மேட்டைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதை வெளிப்படையான படத்துடன் மூடி, பொருட்கள் ஒட்டாமல் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.

3. அந்த மேட்டில் 4 துண்டுகள் வைத்து, அது சுமார் 5 விரல் அளவு வரை, அதன் மீது, நாங்கள் அரிசி போடுவோம். எல்லாத் துண்டுகளையும் சாதம் போட்டு மூட மாட்டோம், சாதம் இல்லாமல் ஒரு விரலை மேலே விடுவோம். இப்போது முலாம்பழம் துண்டுடன் நீண்ட குச்சிகளை உருவாக்கும் முறை இருக்கும், அதை நாங்கள் அரிசியின் மேல் வைப்போம். பாயைப் பயன்படுத்தி முலாம்பழம் மக்கியை ஹாம் கொண்டு உருட்டவும்.

4. நாம் உருவாக்கிய அந்த ரோலை கச்சிதமாக்குவதற்கு நாம் நன்றாக அழுத்துவது முக்கியம், அது தயாரானவுடன், அவை அனைத்திற்கும் இடையில் ஒரே மாதிரியான அளவை பராமரிக்கும் ஒவ்வொரு மேக்கிகளையும் வெட்ட வேண்டும்.