(46 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
ஒரு பையில் கோழியை வறுத்தெடுப்பது நம்மை ரசிக்க அனுமதிக்கிறது ஒரு தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் இறைச்சி, அதன் சொந்த கொழுப்பு மற்றும் பழச்சாறுகளில் சமைக்கப்படுகிறது என்பதற்கு நன்றி, எண்ணெய் அல்லது குழம்பு சேர்க்க தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், நாம் சேர்க்கும் காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் (ஒயின், மசாலா, பீர் ...) அவற்றின் சுவைகள் அனைத்தையும் இறைச்சியில் குவிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை பையில் "சிறையில் அடைக்கப்படுகின்றன". மற்ற இறைச்சிகளையும் மீன்களையும் பைகளில் சமைக்கலாம், சமையல் நேரம் மற்றும் சுவையூட்டல்களைத் தழுவிக்கொள்ளலாம். சாறுகள் பேக்கிங் தாளில் பரவாததால், கொழுப்பு மீதமுள்ள அடுப்பில் தெறிக்காததால், இந்த வழி சுத்தமாக இருக்கிறது.
பையில் கோழி வறுக்கவும்
நீங்கள் வறுத்த கோழியை சமைக்க விரும்பினால், ஆனால் அடுப்பில் கறை படிவதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், ஒரு பையில் வறுத்த கோழிக்கான இந்த செய்முறை அதை அடைய உதவும், இது மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
- ஏஞ்சலா
- சமையலறை அறை: பாரம்பரிய
- செய்முறை வகை: இறைச்சி
- சேவைகள்: 4
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கோழி குடலில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டது
- மூலிகைகள்
- 1 லிமோன்
- 1 ஸ்பிளாஸ் ஒயின்
- 1 ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய் (விரும்பினால்)
- மிளகு
- சல்
தயாரிப்பு
கோழியை உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் உள்ளேயும் தோலிலும் நன்றாக செருகுவதன் மூலம் தொடங்குவோம். நாங்கள் மூலிகைகள் தெளிக்கிறோம், நாங்கள் எலுமிச்சையின் முக்கால் பகுதியையும் மற்றொரு இரண்டையும் பையில் வைக்கிறோம்.
நாங்கள் கோழியை பையில் வைத்து மது மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதன் முத்திரையுடன் பையை மூடி, நன்றாக அசைத்து, 190 நிமிடங்களுக்கு சுமார் 90 டிகிரியில் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம். தட்டின் நிலை இடைநிலை இருக்க வேண்டும்.
வறுத்ததும் முடிந்ததும், நாங்கள் கவனமாக பையைத் திறந்து, சாஸை அகற்றி கோழியை செதுக்குகிறோம். பைக்கு வெளியே கோழியை கிரில் மீது பழுப்பு நிறமாக்கலாம்.
பழச்சாறுகளுடன் நாம் ஒரு சாஸ் தயாரிக்கலாம், தடித்தல் அல்லது மாவு சேர்க்கலாம்.
படம்: நான் சமைக்கிறேன், சுவை
ஆனால் பை எந்த அல்லது ஒரு இடம்.
சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அல்லது சமையலறை பொருட்கள் கடைகளில் விற்கப்படும் சிறப்பு பேக்கிங் பைகள்.