உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காய ஆம்லெட்

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை ஜூலியன்னாக (உரிக்கப்படுகிறதா இல்லையா) அரை துண்டுகளாக அல்லது கால் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை நிறைய சூடாக்கவும்.

4. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சுமார் 12-15 நிமிடங்கள். அவை வறுத்த மற்றும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் வேட்டையாடப்பட்டு, எண்ணெயில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும்போது, ​​ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை சுவைக்க உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.

6. காய்கறிகளை வேட்டையாடியதும், அவற்றை நன்றாக வடிகட்டி, அடித்த முட்டையுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்க வேண்டும்.

7. எல்லாம் நன்றாக முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும்.

8. டார்ட்டிலாவைக் கட்டுப்படுத்த நான் வழக்கமாக உருளைக்கிழங்கைப் பிடிக்கப் பயன்படுத்திய அதே பான் பயன்படுத்துகிறேன். நான் அதை எண்ணெயைக் காலி செய்கிறேன், வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது விட்டு விடுகிறேன். ஆனால் நீங்கள் மிகப் பெரிய பான் ஒன்றைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், ஆம்லெட்டைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு சிறிய ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

9. பின்னர் நாங்கள் தயாரித்த கலவையை வாணலியில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பக்கத்தில் சுருட்டுங்கள்.

10. டார்ட்டிலாவை ஒரு தட்டு அல்லது ஒரு மூடியின் உதவியுடன் திருப்பி மறுபுறம் அமைக்கவும்.

11. நாங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் ருசியான உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காய ஆம்லெட் தயார் நிலையில் வைத்திருக்கிறோம்.