காளான் சாஸ் மற்றும் ரோக்ஃபோர்ட்டில் பைலட் மிக்னான்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஃபில்லெட்டுகளின் விளிம்புகளைச் சுற்றி பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கிறோம் (கொழுப்பு தன்னைத்தானே உருட்டுவதன் மூலம் துண்டுகளை ஒட்டிக்கொண்டது). நாங்கள் முன்பதிவு செய்கிறோம்.

2. தனித்தனியாக, நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். அது மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​​​நாங்கள் காளான்களைச் சேர்த்து வெப்பத்தை அதிகரிக்கிறோம், இதனால் அவை அனைத்து சாறுகளையும் வெளியிடுகின்றன. பின்னர், நாங்கள் மதுவை சேர்த்து, மீண்டும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதை சமைக்க அனுமதிக்கவும், அதனால் ஆல்கஹால் மறைந்துவிடும்.

3. இருபுறமும் உள்ள ஃபில்லெட்டுகளை நாங்கள் குறிக்கிறோம், அதனால் அவை வெளியில் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் உள்ளே முழுமையாக சமைக்கப்படும். நாங்கள் இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு.

4. நாங்கள் ஃபைலட் மிக்னானை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, கொழுப்பிலேயே, மாவை வதக்கி, அது நிறத்தை எடுத்து அதன் மூல சுவையை இழக்கிறது. நாங்கள் ஒயின் மற்றும் காளான் சாஸ் சேர்க்கிறோம், அது தடிமனாக மற்றும் ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி மூலம் அதை அனுப்ப.

5. இறைச்சி சரியாக இருக்க வேண்டும் என்றால் சூடான சாஸுடன் பரிமாறுகிறோம். நாங்கள் இறைச்சியை இன்னும் அதிகமாக செய்ய விரும்பினால், ஏற்கனவே வடிகட்டிய சாஸில் இருபுறமும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கிறோம்.

6. நாங்கள் நொறுக்கப்பட்ட ரோக்ஃபோர்டுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.