கீரை, சுண்டல் மற்றும் பூசணி குண்டு, உங்கள் லென்டென் குண்டு எப்படி இருக்கிறது?

தயாரிப்பு

1. வெதுவெதுப்பான நீர், உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பைகார்பனேட் (என் பாட்டி இதை எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்) ஆகியவற்றால் மூடிய முந்தைய நாள் கொண்டைக்கடலை ஊறவைப்போம்.

2. ஒரு பிரஷர் குக்கரில் நாம் நிறைய தண்ணீர் வைக்கிறோம் (ஒருபோதும் மேலே இல்லை, பாதிக்கு மேல்)

3. அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​நாம் முன்பு கழுவி வடிகட்டிய கொண்டைக்கடலை போடுகிறோம்

4. தோலுரித்த மற்றும் முழு வெங்காயம், பூண்டின் தலையை தோலுரித்து எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும் (அதிக சுவையை சேர்க்க நாம் சிறிது முன்னதாகவே வறுக்கலாம், ஆனால் நாம் மிகவும் எரிந்த தோல் துண்டுகளை உரிப்போம்)

5. ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது சுவைக்க மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு விருப்பப்படி சேர்க்கவும்.

6. அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நுரையை அகற்றி, பானையை 2 வது இடத்தில் மூடி, நீராவியை வெளியிடத் தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்; சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (எப்போதும், ஒரு பாரம்பரிய பானையில் இது அதிக நேரம் எடுக்கும், சுமார் 40 நிமிடங்கள்)

7. நாம் பானையைத் திறக்கும்போது, ​​கொண்டைக்கடலை இன்னும் கடினமாக இருந்தால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8. நேரம் கடந்த பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றுவோம்

9. நாங்கள் கொண்டைக்கடலை பானையை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கிறோம், நாங்கள் கழுவி, கீரையின் போது, ​​அவற்றை குண்டுடன் சேர்க்கிறோம்; அகற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்.

10. தவிர, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் பழுப்பு; நன்றாக வேட்டையாடியதும், டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (ஏற்கனவே வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டதால், அது எரியாமல் இருக்கும்) சேர்த்து, மரக் கரண்டியால் கிளறவும்.

11. கொண்டைக்கடலை மீது இதை ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும், கொண்டைக்கடலை உடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.

12. நாங்கள் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் சுவைகள் கலக்கப்படுகின்றன, உப்பு புள்ளியை நாங்கள் சரிசெய்கிறோம்.

13. கொண்டைக்கடலையை நெருப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரு கரண்டியால் கிளறும்போது, ​​​​அடித்த முட்டையை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.

14. அடுத்த நாள் ஸ்டவ் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் என்றாலும், குண்டு அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்

15. நாங்கள் எப்போதும் சூடாக பரிமாறுகிறோம்.