குங்குமப்பூ சாஸில் ஹேக் இந்த சாஸை வேறு எந்த மீனுடன் தயாரிப்பீர்கள்?

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை நன்றாக ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.

2. நாங்கள் ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயை ஊற்றி ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் வேகவைக்கிறோம்.

3. நாங்கள் ஹேக்கை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி தலையை ஒதுக்குகிறோம், அதை அதன் முழு நீளத்திலும் வெட்டுகிறோம்.

4. நாம் ஒரு சிறிய குழம்பு செய்ய வேண்டும், அதற்காக நாம் தலை, வால் மற்றும் எச்சங்கள் அல்லது துடுப்புகளின் விளிம்புகள் போன்றவற்றை வாணலியில் சேர்க்க வேண்டும்.

5. வதக்கி, தண்ணீர், நான்கு அல்லது ஐந்து தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கட்டப்பட்ட வோக்கோசு கொத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

6. மூடி வைத்து மிதமான தீயில் அரை மணி நேரம் வேக விடவும்.

7. நாங்கள் வெப்பத்தை அணைத்து, அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

8. நாங்கள் குழம்பு செய்யும் போது, ​​ஹேக் துண்டுகளை சீசன் செய்யவும்.

9. எங்களிடம் இரண்டு ஆழமான தட்டுகள் உள்ளன, ஒன்று மாவு மற்றும் மற்றொன்று லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டை.

10. நாங்கள் துண்டுகளை மாவு மற்றும் பின்னர் முட்டையில் பூசுகிறோம்.

11. ஏராளமான சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

12. குழம்பை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

13. ஒரு பாத்திரத்தில், மூன்று அல்லது நான்கு டேபிள்ஸ்பூன் மீனை வறுத்து, குங்குமப்பூவை சில நொடிகள் வதக்கவும்.

14. நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, அது பொன்னிறமானதும், மீன் குழம்பு சிறிது சேர்க்கிறோம்

15. நாம் ஒரு சில துடைப்பம் கொண்டு அசை மற்றும் குழம்பு பானை அதை ஊற்ற.

16. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மீண்டும் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாக விடவும்.

17. நாங்கள் கேசரோலில் ஹேக் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு வருவோம், இதனால் மீன் சுவை எடுக்கும்; எண்ணெய் இல்லாமல் அல்லது அடுப்பில் வாணலியில் வறுத்த பாதாம் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறுகிறோம்.

18. புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது நாம் விரும்பும் வேறு எந்த மூலிகையையும் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) கொண்டு டிஷ் தெளிக்கலாம்.