சமையல் தந்திரங்கள்: கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை எப்படி செய்வது

தயாரிப்பு

1. அதைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

2. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை மிதமான சூட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நன்கு வதக்கி, தொடர்ந்து கிளறி விடவும். அதிக எண்ணெய் தேவை என்று பார்த்தால், கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும்.

3. வெங்காயம் மென்மையாக இருப்பதைக் கண்டதும், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கேரமல் ஆகும் வரை கிளறவும். (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) குறைந்த வெப்பத்தில்.

4. பிறகு ஒரு வடிகட்டியின் உதவியுடன் எண்ணெயை வடிகட்டவும்.