கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம்

தயாரிப்பு

1. முதலில் வெங்காயத்தை உரித்து ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் அவற்றை இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்குவோம். எண்ணெய் செறிவூட்டப்படும் வகையில் அவற்றை நன்றாக நகர்த்த வேண்டும். நாம் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, வெங்காயம் படிப்படியாக தண்ணீரை விடுவித்து, வெளிப்படையானதாக மாறும்.

2. வதங்கியதும், மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் பிரவுன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கேரமல் ஆகும் வரை குறைந்த தீயில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெங்காயம் நல்ல பொன்னிறமாகும். நிச்சயமாக, நாம் அவ்வப்போது கிளறி, அது எரியாது என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும்.

3. இறுதியாக, நாங்கள் மொடெனா வினிகரின் ஒரு ஜெட் சேர்ப்போம், கிளறி, அது முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

4. பன்றி இறைச்சி (குறிப்பாக சர்லோயின்), மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி மார்பகம் போன்ற பல்வேறு வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு சிறந்த துணையாகும். இதனுடன் ஒரு அருமையான வீட்டில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்தால், குழந்தைகள் வெங்காயத்தை எதிர்க்க முடியாது என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.