சான் ஆர்காடியோ கோட் ரெபபல்லாக்கள்

தயாரிப்பு

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நாம் கொதிக்க தண்ணீர் வைத்து; கொதித்ததும் கோடாவை சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும். தண்ணீரைத் தூக்கி எறியாமல், நாங்கள் கோடாவை வெளியே எடுத்து அதை வெட்டி, தோல்கள் மற்றும் எலும்புகளை ஒதுக்குகிறோம்.

2. காட் (தோல்கள் மற்றும் எலும்புகள்) எச்சங்களுடன் மீண்டும் தண்ணீரை வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். எச்சங்களை அகற்றுவதற்கு நாங்கள் தண்ணீரை ஒதுக்குகிறோம். நாங்கள் சூடாக வைத்திருக்கிறோம்.

3. நாம் ஏற்கனவே உப்பு நீக்கப்பட்ட கோட் துருவல்களை வாங்கி, மாவில் மீன் குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு வகையான மாவு, ஈஸ்ட், ஸ்பிரிங் ஆனியன், பூண்டு மற்றும் மிக மெல்லியதாக நறுக்கிய வோக்கோசு, சிறிது கலரிங் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றைப் போடுகிறோம். நாங்கள் சுற்றி செல்கிறோம்.

5. முட்டையை அடித்து, வடிகட்டிய கோட் சேர்க்கவும்; கலவையுடன் மாவு கலவையைச் சேர்த்து, நகர்த்துவதை நிறுத்தாமல், மெதுவாக வெதுவெதுப்பான நீரை மெதுவாகச் சேர்க்கவும், அது மிகவும் அடர்த்தியாகவோ அல்லது மிகவும் இலகுவாகவோ இல்லை. அடர்த்தியைப் பொறுத்து, இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் (அது மிகவும் கச்சிதமாக வெளியே வந்தால்) அல்லது மாவு (அது மிகவும் திரவமாக இருந்தால்) சரிசெய்கிறோம்.

6. நாங்கள் அதை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதித்தோம்.

7. சூடான எண்ணெயில் டீஸ்பூன் மாவை (ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டவை) சேர்த்து வறுக்கவும், ரெப்பலிலாக்கள் கீழே பொன்னிறமாகும் வரை, அந்த நேரத்தில் நாம் திரும்பி மற்றொன்றில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.

8. நான் அவர்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விரும்பினாலும் நாங்கள் உடனடியாக சேவை செய்கிறோம்.