செய்முறை எவ்வளவு பிரஞ்சு என்றாலும், இன்று நாம் “ஃப்ரிகாஸ்ஸி” சாப்பிடுகிறோம் என்று சொல்வது எவ்வளவு “குளிர்ச்சியாக” இருந்தாலும், இந்த டிஷ் காய்கறிகளுடன் ஒரு கோழி குண்டு. ஃப்ரிகாஸிக்கான செய்முறை அதைக் குறிக்கிறது இறைச்சியை (கோழி, முயல், பன்றி இறைச்சி, வியல்…) தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மது அல்லது குழம்பு மற்றும் சில காய்கறிகளுடன் சமைப்பதற்கு முன் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். குண்டு அல்லது பிற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுகளுடனான வித்தியாசம் என்னவென்றால், ஃப்ரிகாஸ்ஸி குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு சமைக்கப்படுவதில்லை. சில சமையல் வகைகள் சாஸை அடித்த முட்டையுடன் கலக்க முனைகின்றன. டிஷ் சுவையாக இருக்கிறது, மதிய உணவில் அதை தனித்துவமாக ஏற்றுக்கொள்ளலாம். ஃப்ரிகாஸியின் மற்றொரு நன்மை அது நாம் அதை ஒரே இரவில் செய்து முடிக்க முடியும்.
உங்கள் விருப்பப்படி கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் ஃப்ரிகாஸ்ஸி
காய்கறிகள் மற்றும் கோழிக்கறியுடன் இந்த பிரஞ்சு உணவை உண்டு மகிழுங்கள், இது வீட்டில் உள்ள அனைவரும் விரும்பக்கூடிய மிகவும் பணக்கார கலவையாகும்
படம்: பெண்பால்