வேகவைத்த கடல் ப்ரீம் அல்லது மாட்ரிட் பாணி

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் கடல் ப்ரீமை (அளவிடப்பட்ட மற்றும் குடலிறக்க) கழுவி, சமையலறை காகிதத்தில் உலர்த்தவும். நாங்கள் மேல் முதுகில் மூன்று சாய்ந்த வெட்டுக்களை செய்து, ஒவ்வொன்றிலும் எலுமிச்சை துண்டுகளை செருகுவோம். நாங்கள் இருபுறமும் கடல் நீரை சீசன் செய்கிறோம்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்.

3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் தண்ணீர்.

4. அதன் மேல் கடலை மாவை வைத்து, அதில் சிறிது ஒயின் தூவி, பிரட்தூள் மாவைக் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

5. 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் சீ ப்ரீமை சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே வைத்து வேகவைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தங்க நிறமாக மாறும். அது அதிகமாக வறுக்கப்பட்டிருப்பதைக் கண்டால், அதை அலுமினியத் தாளில் மூடி, கடல் ப்ரீம் தொடர்ந்து சமைக்க அனுமதிக்கும்.