சூப்பி அரிசி ஒரு லா மரினெரா

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் அரிசிக்கு ஒரு அடிப்படை குழம்பு தயார். ஒரு பாத்திரத்தில், எண்ணெய் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கி, மட்டி சேர்க்கவும். அவற்றை ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஒயின் கொண்டு மூடி, மிதமான தீயில் திறக்க கடாயை மூடி வைக்கவும். திறந்தவுடன், நாம் மஸ்ஸல் இருந்து பிழை நீக்க மற்றும் குழம்பு முன்பதிவு.

2. மறுபுறம், நாங்கள் இறால்களின் தலைகளை அகற்றி, எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். மட்டி மீனின் சாரத்தைப் பிரித்தெடுக்க அவற்றை நசுக்கி, மட்டி குழம்பில் நனைக்கிறோம். ஒரு சுவையான குழம்பு பெற சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். குளிர்ந்தவுடன் வடிகட்டவும்.

3. அரிசி சாஸ் செய்ய, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உரிக்கப்பட்ட மற்றும் விதை இல்லாத தக்காளியை அரைக்கவும். பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கி சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும். பின்னர், நாங்கள் நறுக்கிய ஸ்க்விட் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கி, அது நிறத்தை எடுக்கும். பின்னர், நாம் ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் சிவப்பு சாஸ் கிடைக்கும் வரை நாம் தக்காளி சேர்க்க.

4. மிளகுத்தூள், குங்குமப்பூ மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து, சாஸைக் கிளறி, கடல் உணவைச் சேர்க்கவும். பானையில் அரிசியை வைக்கவும், ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

5. குண்டுக்கு தேவையான குழம்பு அரிசியின் 4 பகுதிக்கு 1 பாகங்கள் திரவமாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் 250 கிராம் போடுகிறோம். அரிசி மற்றும் அது எவ்வளவு ஆக்கிரமித்துள்ளது என்று பாருங்கள். சாதம் ஆக்கிரமித்திருந்த பாத்திரத்தின் அளவு நான்கு மடங்கு ஆகும் வரை எங்களிடம் இருந்த அடர் மீன் குழம்பில் தண்ணீர் சேர்த்தோம்.

6. பானையில் குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. அரிசியை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பரிமாறும் முன் புதிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.