செர்னிக் அல்லது போலந்து சீஸ்கேக்

தயாரிப்பு

1. கேக் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு, திராட்சையும் இனிப்பு ஒயினில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

2. மேலோடு தயாரிக்க, நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மணல் மற்றும் கச்சிதமான மாவைப் பெறும் வரை எங்கள் கைகளால் பல நிமிடங்கள் பிசையவும். இந்த கலவையுடன் நாம் முன்பு தடவப்பட்ட அல்லது நீக்கக்கூடிய அச்சுகளை மூடுகிறோம். நாங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கைகளின் உள்ளங்கைகளால் கசக்கி விடுவோம், இதனால் அது அடித்தளத்தின் வடிவத்தை எடுத்து கச்சிதமாக இருக்கும்.

3. கிரீம் பாலாடைக்கட்டி தயார் செய்ய, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கிறோம். நாங்கள் கடைசியாக ஒதுக்கி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை அடிப்போம்.

4. தனித்தனியாக, ஈஸ்ட் மாவு, ஐசிங் சர்க்கரை, அரைத்த எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் வெண்ணிலா விதைகளுடன் கலக்கிறோம். இந்த தயாரிப்பை சிறிது சிறிதாக முட்டை மற்றும் சீஸ் கலவையில் முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கும் வரை சேர்க்கவும்.

5. இதன் விளைவாக கலவையை நாங்கள் மேலோடு வைத்திருந்த அச்சுக்கு அனுப்பினோம், ஊறவைத்த திராட்சையும் விநியோகிக்கிறோம். கேக்கை 150 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 75 நிமிடங்கள் அல்லது கத்தியால் குத்தும்போது அது நியாயமான உலர்ந்ததாக வரும் வரை வைக்கிறோம்.

6. ஒதுக்கப்பட்ட வெள்ளைகள் சிறிது சர்க்கரையுடன் ஒரு மெரிங்க் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் செர்னிக் மீது பரவுகின்றன.