சோரிசோவுடன் கொண்டைக்கடலை

தயாரிப்பு

1. முந்தைய இரவு நாங்கள் சுண்டல் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அவற்றை தண்ணீரில் மூடி வைக்கிறோம்.

2. அடுத்த நாள் நாங்கள் தண்ணீர் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்தோம்.

3. தண்ணீர் மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஊறவைக்கும் நீரிலிருந்து சுண்டலை வடிகட்டி, எங்கள் வாணலியில் வைக்கவும், சூடான நீர் மற்றும் காய்கறிகளுடன்.

4. முதலில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தேவைப்படும்போது சறுக்கவும்.

5. முதல் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைப் போட்டு, மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைப்பதைத் தொடர்கிறோம்.

6. சமையல் எவ்வாறு நடக்கிறது என்பதைச் சரிபார்க்கவும், சுண்டல் தண்ணீர் வெளியேறாமல் தடுக்கவும் அவ்வப்போது சரிபார்க்கிறோம். சுண்டல் தண்ணீர் வெளியேறாமல் இருப்பதைக் கண்டால், இன்னும் கொஞ்சம் சூடான நீரைச் சேர்க்கவும்.

7. சுண்டல் நடைமுறையில் சமைக்கப்படும் போது, ​​சோரிசோவைச் சேர்த்து சமைக்கவும்.

8. சுண்டல் சமைத்தவுடன் அவற்றை "சரிசெய்ய" வேண்டும். இதைச் செய்ய, எண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கிறோம். அது சூடாக இருக்கும்போது மாவு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கிறோம். ஒரு நிமிடம் சமைக்கட்டும்.

9. இந்த சிறிய வாணலியில் சுண்டல் சமைப்பதில் இருந்து சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வைக்கிறோம்.

10. நாங்கள் இப்போது தயாரித்த கலவையை பெரிய வாணலியில் ஊற்றுகிறோம்.

11. நாங்கள் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைப்பதைத் தொடர்கிறோம், அவற்றை பரிமாற நாங்கள் தயாராக இருப்போம்.