நூடுல்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட காய்கறி சூப்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம். முதலில் கேரட், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி வதக்குவோம். நாங்கள் அவற்றை சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கோப்பை தயாரிப்போம் என்று அதே பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

2. தயாரானதும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (செலரி, சீமை சுரைக்காய், லீக், தக்காளி, டர்னிப்) மற்றும் ஜூலியன் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதற்கு முன் நாங்கள் சிறிது வேட்டையாடினோம்.

3. கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், காய்கறிகள் மென்மையாகும் வகையில் சிறிது நேரம் சமைக்கவும். இந்த வகையான சூப்கள் தடிமனாக இருக்கும், எனவே காய்கறிகள் பொதுவாக அல் டென்டே வழங்கப்படுவதில்லை.

4. இந்த காய்கறிகள் தயாரானதும், பீன்ஸ், பாஸ்தா மற்றும் கீரையை சூப்பில் சேர்க்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பாஸ்தா தயாராகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. இந்த உணவை வளப்படுத்த: துருவிய சீஸ் மற்றும் சிறிது சீரகம், இனிப்பு மிளகு அல்லது உலர்ந்த தக்காளி தூள் சேர்த்து சூப்பை சுவைக்கலாம்.