Quesitos al dukkah: சாலட் உடன், மேலே ...

துக்கா கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் கலவை (பழுப்புநிறம், கொண்டைக்கடலை, எள், மிளகு, கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு ...) மத்திய கிழக்கின் உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது, குறிப்பாக எகிப்தில் பரவுகிறது. பெரும்பாலும் ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது சாஸ்கள் தயாரிக்க அவை பிடா ரொட்டி, காய்கறிகள், இறைச்சி, கடல் உணவு அல்லது மீன் ஆகியவற்றில் தூறல். இந்த வழக்கில், ஒரு சுவையான சாலட் அல்லது அசல் டப்பாவை தயாரிக்க ஆடு பாலாடைக்கட்டி சில துண்டுகளை பூசப் போகிறோம். அவற்றை வேறு வழியில் வைக்கப் போகிறீர்களா?

துக்கா சீஸ்

செய்முறையை அச்சிடுங்கள்

டுக்கா சீஸ்களுக்கான இந்த ரெசிபி உங்கள் சாலடுகள், ஸ்டார்டர்கள் அல்லது வேறு எந்த உணவு வகைகளுக்கும் ஏற்றது, ஏனெனில் அவை சுவையாக இருக்கும்.

• ஏஞ்சலா

• சமையலறை அறை: பாரம்பரிய
• செய்முறை வகை: சாலடுகள்
• சேவைகள்: 4

• மொத்த நேரம்:

பொருட்கள்

• உருட்டப்பட்ட ஆடு சீஸ்
• 5 தேக்கரண்டி எள்
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பிஸ்தா
• அக்ரூட் பருப்புகள் 2 தேக்கரண்டி
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சூடான மிளகுத்தூள் அல்லது 2 அரைத்த மிளகாய்
• 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு

1. ஒரு பக்கம் கொத்தமல்லி விதைகளையும் மறுபுறம் எள்ளையும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு ஒரு கடாயில் வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

2. அவை தயாரானதும், தானியமாக இருந்தால் மிளகு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து லேசாக நசுக்குவோம்.

3. மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் மிகவும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கலந்து, அது ஒரு கெட்டியான பேஸ்ட் உருவாக்கும் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் அனைத்து கலந்து.

4. நாங்கள் துக்காவில் சீஸ் துண்டுகளை குளிக்கிறோம்.

படம்: Tasteofbeirut