பூசணிக்காய் கொண்ட பருப்பு

தயாரிப்பு

1. நாம் பயறு வகைகளை கழுவுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி வைக்கிறோம்.

2. கேரட், பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றை எங்கள் வாணலியில் வைக்கிறோம்.

3. நாங்கள் வளைகுடா இலை சேர்க்கிறோம்.

4. முதலில் நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கும் பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திற்கும் மேல், மூடியுடன் சமைக்கட்டும்.

5. நாம் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டியிருந்தால் அவ்வப்போது சமையலைச் சரிபார்க்கிறோம். சுமார் 40 நிமிடங்களில் அவை சமைக்கப்படும், ஆனால் நேரம் பயறு வகையைப் பொறுத்தது.

6. அவை சமைக்கப்படும் போது, ​​சாஸை ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் அதில் எண்ணெய் வைக்கிறோம், அது சூடாக இருக்கும்போது தக்காளியை சேர்க்கிறோம். பின்னர் மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். நாங்கள் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நன்றாக கலக்கிறோம்.

7. அந்த கலவையை நம் வாணலியில், பயறு வகைகளுடன் ஊற்றுகிறோம்.

8. மென்மையாக கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு எங்கள் தட்டு சேவை செய்ய தயாராக இருப்போம்.