மஞ்சள் நிறத்தில் கூனைப்பூக்கள் (= கூனைப்பூக்கள்) கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

தயாரிப்பு

1. குழாயின் கீழ் கூனைப்பூக்களை சுத்தம் செய்து, கடினமான மற்றும் அசிங்கமான வெளிப்புற இலைகளை அகற்றுவோம்

2. நாங்கள் தண்டு வைத்திருக்கிறோம், இது ஒரு பீலரின் உதவியுடன் சுத்தம் செய்து மத்திய பகுதியை வைத்திருக்கிறோம்.

3. வெண்டைக்காயை 4 ஆக வெட்டுங்கள் (சிலர் எலுமிச்சையுடன் தண்ணீரில் போடுவார்கள், அதனால் அவை கருப்பு நிறமாக மாறாது, ஆனால் பின்னர் அவை இந்த சிட்ரஸைப் போலவே சுவைக்கும்; வோக்கோசு ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படும் மாற்றாகும்).

4. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் லேமினேட் பூண்டு ஆகியவற்றை வதக்கவும்.

5. கூனைப்பூக்களை சுவையூட்டல்களுடன் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்; குங்குமப்பூவை சேர்த்து கிளறவும்

6. அடுத்து, நாம் நன்றாக மதுவை ஊற்றி, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஆல்கஹால் ஆவியாகி விடுவோம்

7. இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு அந்த சாற்றில் சமைக்க அனுமதிக்கிறோம், அதனால் அவை மென்மையாக மாறும் (அவர்கள் நிறைய திரவத்தை வெளியிடவில்லை என்றால், நாங்கள் அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்துள்ளோம்).

8. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நசுக்கவும் (PATATAS A LA RIOJANA போன்றவை)

9. கேரட்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்

10. பானையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்; ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்

11. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்)

12. நாங்கள் மசாலாவை சரிசெய்து பரிமாறுகிறோம்.