அணியில் உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் ஹாம் உடன்

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவுச்சத்தை அகற்றி, அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை வடிகட்டி உப்பு செய்யவும்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில், நல்ல அளவு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, சூடானதும், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அவற்றை மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.

3. தனித்தனியாக நாம் அதே எண்ணெயில் முட்டைகளை வறுக்கவும். ஐபீரியன் ஹாம் நறுக்கவும்.
   நாங்கள் தட்டில் உருளைக்கிழங்கை ஏற்றுவோம், அவற்றில் வறுத்த முட்டைகளை வைக்கிறோம், அவற்றை கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு உடைத்து உருளைக்கிழங்கின் மேல் சிதறடித்து ஹாம் கொண்டு தெளிப்போம்.