ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸ் புட்டு: நாம் எஞ்சியிருக்கும்

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில், அரைத்த பாலை அரைத்த ரோஸ்கானுடன் ஊற்றி, நன்றாக ஊற விடவும்.

2. இதற்கிடையில், ஒரு பொன்னிற கேரமல் உருவாகும் வரை 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம், இது தயாரிப்பு செல்லும் அச்சுகளை குளிப்பதற்கு உதவும்.

3. மற்றொரு கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா காய்களின் விதைகளை கலக்கிறோம், அவை காய்களை இரண்டாக வெட்டி உள்ளே ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் துடைக்கப்படுகின்றன.

4. ரொட்டி மற்றும் பாலின் முதல் தயாரிப்பில் சேர்க்கவும், கலவையை பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பவும், அதனால் அது நன்கு ஒன்றிணைக்கப்படும். இறுதியாக, உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சைகள், அவுரிநெல்லிகள் ...) அல்லது சாக்லேட்டை துண்டுகளாகச் சேர்த்து, கேரமல் செய்யப்பட்ட அச்சில் (உதாரணமாக, ஒரு கிரீடத்திற்கு) தயாரிப்புடன் நிரப்பவும்.

5. 90ºc வெப்பநிலையில் பெயின்-மேரியில் அடுப்பில் வைக்கவும். அமைக்கும் வரை, சுமார் 40 நிமிடங்கள். சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், இதனால் வெப்பநிலை சிறிது குறையும் மற்றும் அவிழ்த்து பரிமாறும் முன் குறைந்தது 2 மணிநேரம் குளிரூட்டவும்.

6. கரைகளைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அவிழ்த்து விடுங்கள், இதனால் திரவமாக மாறும் கேரமல் பரவாது.