லஹ்மகுன், துருக்கிய "பீஸ்ஸா"

தயாரிப்பு

1. மாவை தயார் செய்ய, sifted மாவு உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து.

2. பாதி தண்ணீரில் கலந்து, மேற்பரப்பில் விரிசல் தோன்றும் வரை, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு சூடான இடத்தில் ஓய்வெடுக்கவும்.

3. பின்னர் மீதமுள்ள தண்ணீருடன் கலந்து, ஒட்டாத ஒரு மீள் மாவைப் பெறும் வரை பிசையவும்.

4. மாவை அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் மீண்டும் ஓய்வெடுக்கவும்.

5. அடுப்பை 275 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சோள மாவுடன் அடுப்பு தட்டில் விதைக்கவும்

6. இதற்கிடையில், நாங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்குகிறோம் (ஒன்று ஒதுக்கவும், நறுக்கவும்) தக்காளியை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி விதைகளை நிராகரிக்கவும்.

7. மிளகாயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உட்புற விதைகளை அகற்றவும்

8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சிறிது எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறிகளை கலக்கவும்.

9. ஒதுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு மற்றும் / அல்லது கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும்.

10. நாங்கள் மாவை தயாரிப்பதற்குத் திரும்புகிறோம்

11. நாங்கள் அதை மீண்டும் பிசைந்து சுமார் 6 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு வகையான டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குகிறோம்

12. சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் அவற்றை வைக்கிறோம்

13. ஒவ்வொன்றிலும் நன்கு பரவலான நிரப்புதலைச் சேர்க்கிறோம்

14. நாங்கள் 250 டிகிரியில் சுமார் 10 அல்லது 15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்

15. அடுப்பில் இருந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, பரிமாறும் முன் லஹ்மாகுனை உருட்டவும்.