வீட்டில் பியர் ஜாம்

தயாரிப்பு

1. பேரீச்சம்பழத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிப்போம், இதனால் அவை ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது.

2. நாங்கள் அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரையுடன் வைப்போம், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடுவோம், அதன் பிறகு தண்ணீர், ஒயின் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சையின் தலாம் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அரை மணி நேரம் சமைக்க விடுகிறோம். நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றி நாள் முழுவதும் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

3. அடுத்த நாள், பேரிக்காய் உடைந்து, ஜாம் ஒரு படிகத் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும் வரை, அதை ஒட்டாமல் தடுக்க, ஒரு மரக் கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைப்போம்.

4. நாங்கள் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவோம், எலுமிச்சை தோலை அகற்றி சூடாக பேக் செய்கிறோம்.