வெள்ளை சாக்லேட் ராஸ்பெர்ரி கேக்

தயாரிப்பு

1. நாம் ஒரு சிறிய மற்றும் சற்று மணல் மாவு இருக்கும் வரை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தரையில் பிஸ்கட் கலந்து புளிப்பு அடிப்படை தயார். கேக்குகள் மற்றும் குளிரூட்டலுக்கான ஒரு சுற்று மற்றும் நீக்கக்கூடிய அச்சுகளின் கீழே மற்றும் சுவர்களில் அதை விநியோகிக்கிறோம்.

2. இதற்கிடையில், நாங்கள் சாக்லேட்டை சுமார் 75 மில்லி கொண்ட ஒரு அல்லாத குச்சி பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகுகிறோம். கிரீம் (மீதமுள்ள குளிர்பதனத்தை விட்டு விடுகிறோம்). சாக்லேட் உருகியதும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு சிலிகான் பிரஷ் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி இந்த கிரீம் கொண்டு குக்கீ மாவை பரப்பி, மீண்டும் குளிரூட்டவும்.

3. ஜெலட்டின் இலைகள் குளிர்ந்த நீரில் மென்மையாக்கப்பட்டு பின்னர் நன்கு வடிகட்டியிருக்கும். பின்னர் அவற்றை நன்கு கரைக்க சூடான சாக்லேட் க்ரீமில் சேர்க்கிறோம்.

4. சாக்லேட்டை சிறிது குளிர்வித்து, பழத்துடன் அடிக்கவும் (அது உறைந்திருந்தால், நாம் அதை நீக்கி, திரவத்தை நன்றாக அகற்ற வேண்டும்) ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை.

5. இப்போது நாம் மீதமுள்ள கிரீம் மவுண்ட், இது மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும், மின்சார துடைப்பம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கிரீம் அதை நன்றாக கலந்து.

6. இந்த தயாரிப்பை பிஸ்கட் அடித்தளத்துடன் அச்சுக்குள் ஊற்றி, கேக் அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

7. கேக்கின் மேற்பரப்பில் வடிவங்களை உருவாக்க நாம் மேலும் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். மற்றொரு விருப்பம் அதை ஜாம் கொண்டு பரப்ப அல்லது ஒரு சில இயற்கை ராஸ்பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்.