சுவிஸ் தேன் மற்றும் தயிர் பன்

தயாரிப்பு

1. மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து மாவில் சேர்க்கவும். எனவே, நாம் தேன் மற்றும் தயிர் ஊற்ற. எல்லாம் நன்றாக கலந்ததும், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு மீள் மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை சில நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

2. நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஈரமான துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் (35º) ஓய்வெடுக்கிறோம், இதனால் அது அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. எனவே, காற்றை அகற்ற கையால் பிசைந்து சுமார் 16 தனிப்பட்ட பன்களை உருவாக்குகிறோம். மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

3. ரொட்டிகளை ஒரு அச்சில் அடுக்கி, அவற்றின் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை, தோராயமாக ஒரு மணிநேரம் வரை மீண்டும் பழையபடி எழட்டும்.

4. ரொட்டிகளை 180 டிகிரிக்கு 15-18 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கிறோம். அடுப்பில் இருந்து வெளியேறியவுடன், அவற்றை உருகிய வெண்ணெய் அல்லது சிறிது தேன் கொண்டு வண்ணம் தீட்டுகிறோம். கவனமாக அவிழ்த்து அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஆற விடவும்.