பேரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த பழ சட்னி, ஒரு கவர்ச்சியான அழகுபடுத்தல்

தயாரிப்பு

1. நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், வெங்காயத்தை அடர்த்தியான ஜூலியன் கீற்றுகளாக நறுக்கி, சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், அதன் வலுவான சுவையை இழக்கவும்.

2. தயாரானதும், நாங்கள் அதை முன்பதிவு செய்கிறோம்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில், வினிகர் மற்றும் மசாலாவுடன் சர்க்கரை கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

4. இதற்கிடையில், பழம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும் சட்னியை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து, பேரிக்காய் தோலுரித்து, விரும்பிய அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

5. இப்போது நாம் பேரீச்சம்பழம் மற்றும் மீதமுள்ள பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலவையில் எண்ணெயை வடிகட்டிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்துக் கொள்கிறோம்.

6. நாங்கள் சட்னியை கான்ஃபிட் அல்லது அரை மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கிறோம்.

7. சமையல் நேரம் மாறுபடும்

8. வெறுமனே, சட்னியில் ஜாம் போன்ற ஒரு அமைப்பு இருக்க வேண்டும், குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது அது தடிமனாக இருக்கும்.