ஊதா முட்டை அல்லது "ஊறுகாய் சிவப்பு பீட் முட்டை"

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் நாம் தண்ணீர், உரிக்கப்படும் பீட், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைப் போட்டு கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது தண்ணீர் ஒரு பிரகாசமான நிறத்தை பெறும் வரை மற்றும் பீட் மென்மையாக இருக்கும்.

3. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பீட்ரூட்டை ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றி, உரிக்கப்படும் முட்டைகளை வைக்கவும், அதனால் அவை மெசரேஷன் திரவத்தால் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும். கொள்கலனை மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

4. முட்டைகளை பரிமாறுவதற்கு முன் 12 முதல் 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்போம். அவர்கள் எப்படி அழகான நிறத்தைப் பெற்றிருக்கிறார்கள் என்பதைப் பார்ப்போம்.