எலுமிச்சையுடன் பொல்பெட்டோன் அல்லது புல்பெட்டான்: இத்தாலிய ரோல்

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளை சிறிது சூடான பால், அரைத்த எலுமிச்சை தலாம், மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு (அல்லது மார்ஜோரம்) ஆகியவற்றில் வைக்கிறோம். பருவம், முட்டைகளை வெடித்து சுத்தமான கைகளால் அல்லது ஒரு சில மர கரண்டியால் கலக்கவும். நாம் ஒரு சிறிய வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

2. நாங்கள் இறைச்சியுடன் ஒரு ரோலை உருவாக்குகிறோம் (அல்லது பல சிறியவர்கள்); நாம் அதை மாவு மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கேசரோல் அதை பழுப்பு; சில வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். பயனற்ற கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் 200 நிமிடங்களுக்கு 45º அடுப்பில் சமைப்பதை முடிக்கவும். நாங்கள் இறைச்சி ரோலுக்கு எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் அல்லது பிராந்தி கண்ணாடி மூலம் தண்ணீர் ஊற்றுகிறோம்.

3. சமையலின் பாதியில், சில எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை மேலே வைக்கவும். இறைச்சி நன்றாக செய்யப்பட வேண்டும்; இறைச்சியில் ஊசியைச் செருகலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்: வெளிவரும் சாறு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும். நாம் அதை குளிர் வெட்டுகளாகப் பயன்படுத்தப் போகிறோம் என்றால், அதை நன்றாக துண்டுகளாக வெட்ட முடியும்.

4. ஒரு மாம்பழ சட்னியுடன் சேர்ந்து.