தேங்காய் கேக் அல்லது தேங்காய் கிரீம் பை

தயாரிப்பு

1. கப் சர்க்கரையை சோள மாவுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து தேங்காய் கிரீம் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.

2. குளிர்ந்த பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, இந்த கலவையை மிதமான தீயில் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.

3. தனித்தனியாக, 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நன்றாக அடித்து, 1 கப் வேகவைத்த பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்றாக குலுக்கி விடுகிறோம்.

4. இப்போது நாம் இந்த மஞ்சள் கருவை பாலில் சேர்த்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்

5. துருவிய தேங்காய் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து தனியே வைக்கவும்.

6. எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வட்ட புளிப்பு கடாயில், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களில் பரப்பி, நன்றாக அழுத்தி, சுமார் 200 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும், அது பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

7. தயாராக மற்றும் குளிர்ந்தவுடன், அதை நன்றாக பரப்பி நிரப்புவதை ஊற்றுவோம்.

8. 4 ஒதுக்கப்பட்ட வெள்ளைக்கருவிகளை துடைப்பம் கொண்டு கெட்டியாகும் வரை ஏற்றி, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் டார்ட்டர் கிரீம் சேர்த்து மட்டுமே நாம் ஒரு மெரிங்க் தயாரிக்க வேண்டும்.

9. நாங்கள் கேக்கின் மேல் மெரிங்குவை விநியோகிக்கிறோம், மீதமுள்ள தேங்காயுடன் தூவி, இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.