சீஸ்கேக் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டல்ஸ் டி லெச்

தயாரிப்பு

1. டல்ஸ் டி லெச் செய்ய, அமுக்கப்பட்ட பால் கேனை சமைக்க வைக்கிறோம். பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி 30 நிமிடம் சமைப்போம். சாதாரண பிரஷர் குக்கராக இருந்தால் 90 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். ஒரு பாரம்பரிய பானையில் நாம் 2 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும் (எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கேன் எப்போதும் தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்). நேரம் கடந்த பிறகு தண்ணீரில் இருந்து பானையை அகற்றி, திறக்கும் முன் குளிர்விக்க விடவும்.

2. அடுப்பை 160º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

3. செவ்வகப் பயனற்ற அச்சுக்கு அடியில் வெண்ணெய் தடவவும்.

4. அடுத்து, அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, விளிம்புகளுக்கு மேலே எஞ்சியிருக்கும் (பின்னர் அவற்றை இழுக்க முடியும்) மற்றும் மூலைகளில் அழுத்தவும்.

5. ஒரு சமையலறை ரோபோ மூலம், நாங்கள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குக்கீகளை ரொட்டி துண்டுகளின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை அரைக்கிறோம்.

6. உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்த்து, அனைத்தும் இணைக்கப்படும் வரை இயந்திரத்தை மீண்டும் இயக்கவும்.

7. இந்த கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி, முழு அடிப்பகுதியையும் மூடி, ஒரு கரண்டியின் பின்புறம் அல்லது அதைப் போன்றவற்றை அழுத்தவும்.

8. சுமார் 12 நிமிடங்கள் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

9. உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரின் கிளாஸில் கிரீம் சீஸ், முட்டை, அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையை கலக்கவும்.

10. நன்கு சேரும் வரை கலக்கவும். இது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஏற்கனவே சமைத்த குக்கீ பேஸ் மீது இந்த மாவை ஊற்றவும்.

11. அதை அடுப்பில் வைத்து 35-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது மையம் கிட்டத்தட்ட உறுதியாக இருக்கும் வரை (அது வெளியில் சமையலை முடிக்கும்).

12. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிரூட்டுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

13. உறுதியானதும், ஏற்கனவே டல்ஸ் டி லெச் ஆக மாறியிருக்கும் கேனில் உள்ளவற்றை ஊற்றி மகிழுங்கள்...