ขม

ขม

ลอส ขม ที่ฉันสอนให้คุณเตรียมในสูตรอาหารของวันนี้คือบางส่วน พาสต้า Menorcan ทั่วไป ทำจากอัลมอนด์ไข่ขาวและน้ำตาล เดิมพวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับ วันหยุดคริสต์มาส, แต่ปัจจุบันมีการผลิตในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีแม้ว่าจะมีบ่อยขึ้นก็ตาม ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง

สูตรดั้งเดิมแนะนำให้ใช้อัลมอนด์ดิบกับผิวหนังลวกและปอกเปลือก แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยคุณสามารถเลือกซื้อแบบปอกเปลือกแล้ว

หลังจากอบและเมื่อเย็นแล้วพวกเขาควรจะกึ่งกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม

ขม
ใช้ประโยชน์จากคริสต์มาสนี้เพื่อเตรียมพาสต้า Menorcan อัลมอนด์แสนอร่อยเหล่านี้
ผู้แต่ง:
ห้องครัว: ภาษาสเปน
ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
เสิร์ฟ: 20 ยูนิต
เตรียมเวลา: 
เวลาทำอาหาร: 
เวลารวม: 
Ingredientes
  • 250 กรัม อัลมอนด์ดิบกับผิวหนัง
  • 250 กรัม ของน้ำตาล
  • 55 กรัม ไข่ขาว
  • ผิวเลมอน 1 ลูก (ไม่มีส่วนสีขาว)
  • น้ำ
Preparación
  1. ใส่กระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
  2. เมื่อเดือดแล้วให้นำออกจากเตาแล้วใส่อัลมอนด์ลงไป
  3. ปล่อยให้อัลมอนด์แช่ไว้ 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
  4. เมื่ออัลมอนด์อุ่นให้ปอกเปลือกวางบนพื้นผิวเรียบและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว (หากคุณมีเวลาเพียงพอคุณสามารถทิ้งอัลมอนด์ที่คลุมด้วยผ้าสะอาดไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิท แต่ต้องใช้กระดาษในครัวให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้)
  5. จากนั้นบดอัลมอนด์ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหารจนละเอียด ขม
  6. ใส่อัลมอนด์ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลมะนาวและไข่ขาว ผสมด้วยช้อนหรือด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกันมีขนาดกะทัดรัดและค่อนข้างเหนียว ขม
  7. ปล่อยให้แป้งพักไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้จับได้ง่ายขึ้น
  8. ปั้นลูกบอลประมาณ 30 กรัม โดยประมาณและวางไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน ขม
  9. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 upC ขึ้นและลงประมาณ 15 นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
  10. ปล่อยให้เย็นและนำออกจากถาด (อย่าสัมผัสร้อนเพราะจะนิ่มและจะหลุดออกจากกัน) เก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายวันโดยเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ขม

 

 


เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

4 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   ลอร่า dijo

    คุณต้องตีไข่ขาวก่อนผสมกับอัลมอนด์หรือไม่?

    1.    บาร์บาร่ากอนซาโล dijo

      สวัสดีลอร่าฉันไม่ชนะพวกเขา แต่พวกเขาสามารถเอาชนะได้ เช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมทั้งหมดมีรูปแบบที่หลากหลายและมีแม้กระทั่งผู้ที่รวมไว้บนจุดที่มีหิมะตก ทั้งสองวิธีก็ดีอยู่แล้ว

  2.   Joanna Elizabeth dijo

    มันจะดูดีกับอัลมอนด์บดไม่ใช่เหรอ? หรือไม่ต้องปล่อยให้อัลมอนด์พักไว้นาน…เพื่อที่จะได้ง่ายขึ้น…ใช้เวลาไม่นานในการปรุงสูตรนี้?

  3.   Joanna Elizabeth dijo

    ฉันมีไข่ขาวเหลืออยู่ 4 ฟอง…เนื่องจากฉันใช้แค่ไข่แดงในการทำสูตรอื่น… .. จะดีไหมถ้าจะทำสูตร Menorca bitters? สำหรับคนส่วนผสมมีกี่คน?