ครีมดอกกะหล่ำกับชีสพาร์เมซาน

Preparación

1. เราล้างกะหล่ำดอกและเอาใบสีเขียวและลำต้นที่หนาตรงกลางออกแล้วแยกเป็นดอกไม้ เราปล่อยให้สงวนไว้

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางสักครู่และเมื่อเราเห็นว่าผัดแล้วให้ใส่ดอกกะหล่ำและเกลือ ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกสักครู่

3. จากนั้นปิดฝาด้วยน้ำแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาทีจนเห็นว่าดอกกะหล่ำนิ่ม

4. เมื่อสุกแล้ว เราบดมันในเครื่องปั่นสักสองสามนาทีจนเป็นครีม เพิ่ม Parmesan และผสมอีกครั้ง เราใส่เกลือหนึ่งจุด
   เสิร์ฟและตกแต่งด้วย Parmesan เล็กน้อยด้านบน