(19 โหวต)
Cargando ...
ไม่มีอะไรถูกทิ้งไปในสูตรนี้ ด้วยน้ำปรุงจาก ผักชนิดหนึ่ง และจากมันฝรั่งเราจะเติมน้ำให้กับคูสคูสของเรา คุณคิดอย่างไร?
บางทีของดั้งเดิมที่สุดที่นี่นอกเหนือจากส่วนผสมของส่วนผสมแล้วก็คือ ซอสแกง. คุณจะเห็นรูปถ่ายของขั้นตอนการดำเนินการบางส่วนด้านล่างในส่วนการเตรียมการ เป็นเบชาเมลชนิดหนึ่ง แต่มีรสและสีของแกงทุกอย่าง ฉันแนะนำให้คุณลองเพราะมันดูดีกับส่วนผสมอื่น ๆ
คูสคูสกับผักและซอสแกง
ใช้เป็นหลักสูตรแรกหรือแม้กระทั่งเป็นรูปร่างสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิด อย่าลืมซอสแกงคุณสามารถใช้สำหรับการเตรียมการอื่น ๆ
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: ทันสมัย
- ประเภทสูตรอาหาร: ซอสปรุงรส
- แคลอรี่: 300
- เสิร์ฟ: 4
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก
- 2 มันฝรั่งสีม่วงขนาดกลาง (ไม่จำเป็น)
- 1 บรอกโคลีขนาดเล็ก
สำหรับซอสแกง:
- หัวหอม 1/4
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- นม 250 กรัม
- Sal
- แกง
และยัง:
- คูสคูสหรือคูสคูส 150 กรัม
Preparación
เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง สับและล้างบรอกโคลีเป็นช่อ
ใส่น้ำลงในกระทะ และเมื่อเริ่มเดือด ให้เติมเกลือ บรอกโคลี และมันฝรั่งเล็กน้อย ปล่อยให้มันสุกจนสุกทั้งหมด (ประมาณ 1/2 ชั่วโมง)
เราใช้ประโยชน์จากเวลานั้นในการทำซอสแกง เราสับหัวหอม
ในกระทะหรือในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันและใส่หัวหอมเมื่อน้ำมันร้อน เราปล่อยให้มันรุกล้ำ
ใส่แป้งและปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 นาที
จากนั้นใส่นมแกงและเกลือลงไปผัดเรื่อย ๆ จนได้ซอสเบชาเมลหรือแกงกะหรี่
เรากลับไปที่ผักของเรา ในกรณีนี้แนวคิดคืออย่าทิ้งน้ำปรุงอาหาร เมื่อบรอกโคลีและมันฝรั่งสุกเราก็เอาออกจากน้ำและสำรองไว้
ตอนนี้เราเตรียมคูสคูสด้วยน้ำปรุงผัก เราใส่คูสคูสลงในชามแล้วเติมน้ำเดือดตามปริมาณและเวลาที่ระบุไว้ในแพ็คเกจคูสคูส เมื่อเวลาผ่านไปเราปรุงรสคูสคูสตามความชอบของเรา (น้ำมันเครื่องเทศ ... ) แล้วคนให้เข้ากัน
เราให้บริการโดยใช้แหวนชุบ: เราใส่คูสคูสลงบนฐานจากนั้นก็ผักและปิดท้ายด้วยซอสแกงกะหรี่ที่เตรียมไว้
ข้อมูลมากกว่านี้ - Bechamel หนึ่งในราชินีแห่งซอส