ช็อคโกแลตถอนหายใจ

Preparación

1. เทส่วนหนึ่งของครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. เมื่อครีมร้อน (ไม่เดือด) เราใส่ช็อคโกแลตสับและน้ำตาลส่วนหนึ่งลงไป เราลบออกจนกว่าเราจะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปล่อยให้เย็นลง

3. อีกด้านเราขึ้นไข่ขาวจนตั้งยอดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

4. ตีครีมที่เหลือครึ่งหนึ่ง (ซึ่งต้องเย็นมากแต่ไม่แข็ง) ผสมกับผ้าขาวและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโดยใช้ไม้พาย โดยขยับเป็นวงกลม

5. เทโฟมลงในแก้วแต่ละใบ

6. เราแช่เย็นสองสามชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมเล็กน้อยและเศษช็อกโกแลต (ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยผ่านเม็ดช็อกโกแลตด้วยที่ปอก)