ซอสมัสตาร์ดโฮมเมด

เราได้ลองทำหลาย ๆ ซอสโฮมเมด และได้เวลาเรียนรู้วิธีทำมัสตาร์ดของเราเอง สิ่งที่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากที่สุดคือการหาเมล็ดพืช มัสตาร์ด. ในแผงขายเครื่องเทศของตลาดอาหารหรือในร้านขายสมุนไพรคุณสามารถพบได้

คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมมัสตาร์ดโฮมเมดได้ตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณต้องการให้หวานขึ้นให้ลดปริมาณน้ำส้มสายชูและเพิ่มปริมาณน้ำผึ้ง (สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายแดงได้) ฉันยังแนะนำคุณ ลองใช้เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติมัสตาร์ดของคุณ ขมิ้นพริกไทยหรือสมุนไพรเช่นผักชีลาวหรือโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับซอสนี้

ซอสมัสตาร์ดโฮมเมด

พิมพ์สูตร

ซอสมัสตาร์ดโฮมเมดนี้เหมาะที่จะประกอบอาหารได้หลายอย่าง ถ้าคุณชอบรสชาติของมัสตาร์ด คุณต้องลอง เพราะคุณจะรักมัน

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ซอสปรุงรส
• เสิร์ฟ: 4

• เวลารวม:

Ingredientes

• 60 กรัม ของเมล็ดมัสตาร์ด
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 100 กรัม ของน้ำ
• 20 กรัม น้ำมันมะกอกกรดต่ำ
• 60 กรัม ของน้ำผึ้ง
• 60 กรัม ของแป้ง
• 2 กรัม เกลือ
• 2.5 กรัม ของขมิ้น

Preparación

1. ในการลิ้มรสซอสมัสตาร์ดเราต้องอดทนรอเกือบสองวัน

2. ขั้นตอนแรกคือล้างสะเด็ดน้ำแล้วแช่เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูในน้ำเย็นเพื่อให้นิ่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

3. หลังจากเวลาแช่ให้บดเมล็ดมัสตาร์ดด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู

4. เมื่อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง แป้ง เกลือ และขมิ้นชันลงไป

5. เราใส่ครีมนี้ในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ต้องเปิดทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมของซอสหมดไป

ภาพ: ซูพีเรียสควอด, อาหารการกิน

ผ่าน: ช็อคโกแลตและพริกไทย