(6 โหวต)
Cargando ...
En เมนอร์กา เป็นประเพณีในทุกวันนี้ที่จะต้องบรรจงและบริโภค Bunyols de Tots Sants หรือBuñuelos de Todos los Santos. แม้ว่าสูตรอาหารจะมาจากพื้นที่อื่นเช่นแผงลอยและประเพณีจากวัฒนธรรมอื่น ๆ เช่นฮาโลวีน แต่อาหารชุบแป้งทอดเหล่านี้ไม่ได้หยุดอยู่ในบ้านและร้านเบเกอรี่หลายแห่ง
สามารถปรุงด้วยมันฝรั่งมันเทศหรือทั้งสองอย่างผสมกันและมักจะรับประทานเคลือบน้ำตาลล้างด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย (น้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้นสีเข้มซึ่งปกติจะปรุงด้วยมะเดื่อและ / หรือองุ่น ).
Bunyols จาก Tots Sants
สูตร Menorcan ทั่วไปที่จะบริโภคในวัน All Saints '
- บาร์บาร่ากอนซาโล
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- เสิร์ฟ: 24 ยูนิต
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- 300 กรัม มันฝรั่งปรุงสุก
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมูสุก 2 ช้อนโต๊ะ (แต่เนยคุณภาพดี)
- 300 กรัม แป้งเสริมความแข็งแรง
- ไข่ 2
- 20 กรัม ยีสต์ขนมปังสด
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
Preparación
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำปริมาณมากจนนุ่ม ระบายและสำรองของเหลวปรุงอาหารเล็กน้อย
ในชามและใช้ส้อมผสมมันฝรั่ง (ยังอุ่นอยู่) กับน้ำมันหมูหรือเนยและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเหลือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี
ละลายยีสต์ในน้ำปรุงอาหารที่เราจองไว้ XNUMX-XNUMX ช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้งที่เราเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเข้ากันดี
ปิดแป้งด้วยฟิล์มใสแล้วปล่อยให้ขึ้นจนเพิ่มเป็นสองเท่า
นำแป้งที่มีขนาดประมาณไข่ตีเป็นรูขนาดใหญ่ตรงกลางแล้วใส่น้ำมันร้อนลงไปในกระทะ
ปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟปานกลางหมุนให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน (ระวัง! พวกเขาทำเสร็จเร็วและคุณต้องระวังพวกเขาเพื่อที่จะไม่เผาเราและพวกเขาทำได้ดีภายใน)
พักไว้บนจานด้วยกระดาษดูดซับเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเคลือบด้วยน้ำตาล นี่คือวิธีที่พวกเขาชอบที่สุดที่บ้าน แต่ถ้าคุณชอบพวกเขาก็อุดมด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม
