(11 โหวต)
Cargando ...
คุณเคยปรุงปลาบนกระดาษ parchment แบบ papillote หรือไม่? หากคุณยังไม่ได้เตรียมมันเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพในการเตรียมปลาให้อร่อยพร้อมรสชาติและคุณสมบัติทั้งหมด เมื่อห่ออย่างเต็มที่เราใช้ประโยชน์จากรสชาติทั้งหมดของส่วนผสมที่มาพร้อมกับมัน
Cod en papillote
สูตร Cod en papillote นี้ยอดเยี่ยมมาก ถ้าคุณรู้สึกอยากกินของอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับคุณ
- อังเกลา
- ห้องครัว: Tradicional
- ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
- เสิร์ฟ: 6
- เวลารวม:
Ingredientes
- กระดาษ parchment ดีๆ
- ปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้ว 6-8 ชิ้นต่อคน
- มะนาว 1 ลูกหั่นบาง ๆ
- 1/2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
- ไวน์ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วหรือน้ำมันมะกอก
- โหระพาสด
- 1 บวบหั่นเป็นแท่ง
- 2-3 แครอทหั่นเป็นแท่ง
- Sal
- พริกไทย
Preparación
หั่นผักขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้สุกทั่วถึง หั่นหัวหอมและมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
เราใส่เตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา
เราตัดกระดาษ parchment และยึดไว้เพื่อไม่ให้เคลื่อนที่ สเปรย์กระดาษรองอบครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วใส่แครอท ซูกินี และหัวหอมลงไป
วางปลาทีละน้อยบนผักและสวมมงกุฎด้วยมะนาวฝานและเนยถั่ว น้ำมันมะกอกและโหระพาเล็กน้อย
โรยด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้ายเติมไวน์ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปิดบรรจุภัณฑ์ให้มิดชิด
วางแต่ละม้วนที่คุณเตรียมไว้บนถาดอบและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที
ทานปลากับข้าวเล็กน้อยก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัว
ฉันทำสิ่งนี้บ่อย ๆ กับปลาหลายชนิด แต่ฉันมักจะใช้หอมแดงแทนหัวหอมทั่วไป เนื่องจากหอมแดงให้รสชาติที่ดีเลิศ